第542章 麻辣火锅 (第1/2页)

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为了这次宴席，沈萍提前一天就在做准备工作，这一次沈萍决定别开生面，做不同于往常的宴席，这一次她决定吃麻辣火锅。

另外，她在商城买了十只羊，开膛破肚，提前一天进行腌制，至于腌制的配料，用了五香粉，再放入紫姜、沙姜粉、烧烤粉、孜然粉、和蚝油。

因为做的是烤全羊，所以腌制的时间越久越入味，提前一天腌制就刚刚好。

这十只羊，其中七只是烤全羊，剩下的三只，把肉剔起，再用竹签串起做烤羊肉串，至于骨头则用来煲汤。

等到宴席这一天，沈萍让灶房的人，把腌制好的全羊拿出来，用新鲜的竹子弄成十字架撑起全羊再绑紧，在火堆的两头再竖起两个木架，把这全羊再架在火上烧。

这烤全羊不仅是个技术活，也是个体力活。在烤制的过程中，需要不停的翻滚，以防烤老或熟的不均匀。

这次沈萍挑了十几个年轻男子，仔细的教他们细节，让他们专心看火。

这羊肉一架到火上烤，不多时烤得冒油吱吱作响，调味料夹杂着肉香味。顿时，整个靠山村都飘起了别样的香味。

大家闻着这香味，不由得口水直流，不少人跑到旁边围观了起来。

把整只羊架在火上烧，大家伙可是第一次看见这样的操作，顿时眼睛都直了。

这烤全羊和羊肉串算是餐前菜，主菜就是打火锅。

沈萍让灶房的人洗好各种菇类青菜，鸡和鱼切薄片待用，沈萍在商城买了打火锅需要用的底料，另外，又买了不少肉丸香肠。

另外又拿回来了不少猪下水，猪肝肥肠，些可都是打火锅最佳搭配。

灶房的人本来都准备好了炒菜，冷不丁听沈萍说这些食材全都不用炒，又都傻了眼。

这些菜不炒那怎么吃，难不成生吃？他们知道那边在烤羊肉，可不会只吃羊肉吧？况且鸡和鱼也都切了，还有那些肠子丸子，还有猪下水，猪肝。

很快，沈萍就给出了答案，每张桌子都摆上了一个炭炉，上面放置一大瓦盆，这是沈萍在商城上搜索到的，不仅是瓦盆，而且还是鸳鸯锅。

这个真的是太好了，满足不同人的需求，一边用清汤，一边放麻辣，把提前熬制好的羊肉汤倒了上去，一边再放下火锅底料，再把各类食材端上锅放下去，烫熟就可以吃。

另外，沈萍还弄了蘸料，葱姜蒜蓉再加上香菜，倒上些酱油和猪油，在清汤里烫好的食材，

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